Dry fish chutney
Dry fish chutney
শুকান মাছৰ চাটনি
কেতিয়াবা অতি সাধৰণকৈ ৰান্ধি পাল মাৰিবলৈ মন যায়, নহয়নে! বিধ বিধ ব্যঞ্জন বনাব মন নগলে মই প্ৰায়েই এনেদৰে ভাতৰ লগত ডালি, পিটিকা বা এখন ভাজি আৰু লগত অকণমান শুকান মাছৰ চাটনি।
তেন্তে কণবিলাহীৰে শুকানমাছৰ জুতি লওঁ আহক।
উপকৰণ:
কণবিলাহী ১০-১২টা মান
শুকান মাছ ৭-৮ টা
জলকীয়া ৪ টা
নহৰু ৬ফুটা
আদা এটুকুৰা পাতলকৈ কাটি লৈছোঁ
পিয়াঁজ এটা কাটি লোৱা
নিমখ সোৱাদ অনুসৰি
প্ৰণালী: কণবিলাহী কেইটা শলাত শালি লৈ কম জুইত পুৰি লব। এতিয়া এখন টাৱা গৰমাই লৈ জলকীয়া, মাছকেইটা, নহৰু, আদা কম জুইত ভালদৰে সেকি লৈ কাঢ়ি থব। সেই টাৱাতে কাটি থোৱা পিয়াঁজ খিনি ভাজিব/ সেকিব।
এতিয়া খুন্দনাত মাছ, আদা, নহৰু, জলকীয়া দি খুন্দিব। আদা-নহৰু মিহি হোৱাত পিয়াঁজ দি অলপ খুন্দি(একেবাৰে মিহি কৰিব নালাগে) বিলাহী আৰু নিমখ দি লাহে লাহে খুন্দিব যাতে বিলাহী ভালদৰে মিহি হয়। তাৰ পাছত গৰম গৰম ভাতৰ লগত ডালি আৰু পিটিকাৰ সৈতে জুতি লওঁক।
শুকান মাছৰ চাটনি
কেতিয়াবা অতি সাধৰণকৈ ৰান্ধি পাল মাৰিবলৈ মন যায়, নহয়নে! বিধ বিধ ব্যঞ্জন বনাব মন নগলে মই প্ৰায়েই এনেদৰে ভাতৰ লগত ডালি, পিটিকা বা এখন ভাজি আৰু লগত অকণমান শুকান মাছৰ চাটনি।
তেন্তে কণবিলাহীৰে শুকানমাছৰ জুতি লওঁ আহক।
উপকৰণ:
কণবিলাহী ১০-১২টা মান
শুকান মাছ ৭-৮ টা
জলকীয়া ৪ টা
নহৰু ৬ফুটা
আদা এটুকুৰা পাতলকৈ কাটি লৈছোঁ
পিয়াঁজ এটা কাটি লোৱা
নিমখ সোৱাদ অনুসৰি
এতিয়া খুন্দনাত মাছ, আদা, নহৰু, জলকীয়া দি খুন্দিব। আদা-নহৰু মিহি হোৱাত পিয়াঁজ দি অলপ খুন্দি(একেবাৰে মিহি কৰিব নালাগে) বিলাহী আৰু নিমখ দি লাহে লাহে খুন্দিব যাতে বিলাহী ভালদৰে মিহি হয়। তাৰ পাছত গৰম গৰম ভাতৰ লগত ডালি আৰু পিটিকাৰ সৈতে জুতি লওঁক।
Comments