Mustard seeds chutney

নিৰামিষ
চাটনি

সৰিয়হৰ চাটনি

উপকৰণ:
সৰিয়হ এক কাপ
জলকীয়া ১০-১২ টা
তেঁতেলী পেষ্ট এক চামুচ
নহৰু ৮ ফুটা
চেনী আধা চামুচ
নিমখ এক চামুচ
হালধি আধা চামুচ
মিঠাতেল চাৰি চামুচ

প্ৰণালী:
            সৰিয়হ তিয়াই পিচি লব। জলকীয়া, নহৰু কুটি লব। কেৰাহী গৰম কৰি মিঠাতেল দি নহৰু দিব। নহৰুৰ কেঁচা ভাৱ গলে সৰিয়হ দিব লগতে জলকীয়া, নিমখ আৰু হালধি দি কম জুইত পাঁচ- ছয় মিনিটমান ভাজিব। তাৰ পাছত চেনী আৰু তেঁতেলীৰ পেষ্ট দি পুনৰ অলপ সময় ভাজি নমাই ৰাখিব। এই চাটনি ভাত, ৰুটি, পৰঠা সকলোৰে লগত পৰিৱেশন কৰিব পাৰে।